Weingut Hermann

Noch so ein Diamant in der Südbadischen Weinlandschaft, das feine kleine Weingut Hermann, im malerischen Alt-Vogtsburg gelegen.

Falk Hermann hat viel ausprobiert und fokussiert heute seine Energie auf die Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay und Spätburgunder. Seit 1995 baut die Familie, nach dem Vorbild der Loire Weine, einen feinen, säurebetonten Sauvignon Blanc aus, der mit sublimen Zwi.schentönen und strukturierter Mineralität besticht. „Kraftvoll, aber keine Dampfwalzen oder Kraft ohne Fülle (power without weight), wie mein Australischer Lehrmeister zu sagen pflegte – so sollen meine Weine heranreifen“, schmunzelt Hermann. „Ich arbeite mit den Weinbergseigenen Hefen, wenn es möglich ist. Wir wollen keine Restsüße und haben nur trockene und vollständig durchgegorene Weine – Bone Dry. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, die Trauben werden teilweise oder gesamt mit Stielen vergoren. Wir setzen auf lange Maischekontaktzeiten und dann auf lange Fassreife. Unsere Weine haben ein hohes Reifepotenzial.“

Altvogtsburg 19
79235 Vogtsburg
+49 7662 6202
mail@weingut-hermann.de
www.weingut-hermann.de

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